Ontdek de culinaire wereld van varkensvlees met 'Van kop tot staart: varken', de nieuwe bijbel van topslager Gertjan Kiers. Leer ambachtelijk koken en duurzaam genieten, want wie van kop tot staart eet, verspilt niet en geniet des te meer.
Deze onmisbare gids voor foodies, worstenmakers en barbecuefans laat je zien hoe je het meest favoriete stuk vlees in Nederland optimaal benut en verwerkt tot heerlijke gerechten.
